alimentaci\u00f3n de origen vegetal y que han eliminado el consumo total de alimentos derivados de
animales, apelando a una dieta m\u00e1s saludable y sostenible. A diferencia de lo que se piensa, las
combinaciones ac\u00e1 pueden ser ilimitadas y muy sabrosas.
Ante esta demanda de opciones m\u00e1s saludables y sostenibles, el chef ejecutivo de Sodexo,
Cristopher Paredes propone recetas para los amantes de la comida basada en plantas, como
tambi\u00e9n para los que a\u00fan no dejan las carnes, sin dejar de comprometer la exquisitez y
entregando un toque de creatividad culinaria para compartir con amigos y familiares.<\/p>\n\n\n\n
Wellington Vegano de Champi\u00f1ones y Frutos Secos con Salsa de Ar\u00e1ndanos y Romero<\/em> Raviolis de Zapallo y Nueces con Salsa de cilantro y Frutos Rojos<\/em> 2 tazas de pur\u00e9 de zapallo, 1 taza de nueces, (\u00bd) taza de harina de almendras, (\u00bc) taza de levadura Precalentar el horno a 180\u00b0C. En un taz\u00f3n, mezclar pur\u00e9 de zapallos, nueces, harina de almendra, las fiestas de fin de a\u00f1o Un grupo de especialistas entrega innovadoras recetas para que las alternativas veggie se tomen las cenas de Noche Buena y de A\u00f1o Nuevo. Cada vez es m\u00e1s com\u00fan que las familias cuenten algunos de sus miembros que han optado por laalimentaci\u00f3n de origen vegetal y que han eliminado el […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-443","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/patagonicaustral.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/patagonicaustral.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/patagonicaustral.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/patagonicaustral.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/patagonicaustral.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=443"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/patagonicaustral.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/443\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/patagonicaustral.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/patagonicaustral.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/patagonicaustral.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
*Ingredientes: *
1 l\u00e1mina de hojaldre vegano (320g) 300g de champi\u00f1ones picados, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1
taza de nueces, 1 taza de espinacas frescas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de
tomillo, sal y pimienta al gusto, 1 taza de ar\u00e1ndanos, (\u00bc) taza de az\u00facar, (\u00bd) taza de agua y 1 rama
de romero.
Precalentar el horno a 200\u00b0C. En una sart\u00e9n grande, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y
el ajo hasta que est\u00e9n dorados. Agregar los champi\u00f1ones y cocinar hasta que se reduzcan y liberen
su l\u00edquido. Incorporar las nueces, espinacas, tomillo, sal y pimienta. Cocinar hasta que las
espinacas se marchiten. Deja enfriar.
Para el wellington estirar la l\u00e1mina de hojaldre en una superficie enharinada, coloca el relleno en
el centro del hojaldre y moldear en forma de tronco. Envolver el relleno con el hojaldre y sellar los
extremos. Colocar la costura hacia abajo en una bandeja para horno. Hacer cortes decorativos en
la parte superior y pincelar con leche vegetal para obtener un dorado. Hornear durante 25-30
minutos o hasta que el hojaldre est\u00e9 dorado y crujiente.
En una olla, combinar los ar\u00e1ndanos, az\u00facar, agua y la rama de romero. Cocinar a fuego medio
hasta que los ar\u00e1ndanos se rompan y la salsa espese. Retirar la rama de romero y sazonar con sal y
pimienta. Servir el Wellington vegano en rodajas acompa\u00f1ado de la salsa de ar\u00e1ndanos y romero.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/em><\/p>\n\n\n\n
nutricional, 1 cucharadita de sal, (\u00bd) cucharadita de nuez moscada, masa para ravioles vegana (se
puedes comprarla pre hecha), (\u00bd) taza de frutos rojos frescos o congelados, (\u00bc) taza de margarina
vegana, hojas de cilantro fresca, sal y pimienta al gusto.<\/p>\n\n\n\n
levadura nutricional, sal y nuez moscada hasta obtener una masa uniforme. Estirar la masa para
ravioles y colocar cucharaditas de la mezcla en la mitad de la masa. Cubrir con la otra mitad de la
masa y sellar los bordes. Corta los raviolis con un cortador.
Para la salsa, en una sart\u00e9n, derretir la margarina vegana. Agregar las hojas de cilantro y cocinar
hasta que est\u00e9n crujientes. A\u00f1adir los frutos rojos y cocinar hasta que se calienten y liberen sus
jugos. Sazonar con sal y pimienta. Cocinar los raviolis en agua con sal hasta que floten. Luego,
escurrirlos y servir los raviolis con la salsa de salvia y ar\u00e1ndanos por encima.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"